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中西面点工艺学什么|中西面点工艺专业和烹饪工艺与营养,哪个范围大

学前教育 2021-12-05 14:57:03 作者:

【导语】中西面点工艺主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴qFL吉吉学习网

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中西面点工艺专业和烹饪工艺与营养,哪个范围大

亲,个人觉得中西面点工艺专业可以哈! 因为这个是实打实的技术,学出来也好些哈! 要学的话,可以去四川学!2015-08-27回答者:知道网友1个回答a,type:normal" data-rank="7:1931151751499420067">中西面点工艺选什么样的论文题目?...qFL吉吉学习网

中西面点工艺主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等方面的知识。中西面点工艺专业介绍一、培养目标本专业旨在培养与我国现代化建设要求相适应,在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展,掌握必需的文化知识,具有改革创新意识和吃苦奉献精神,有初中级管理水平和一定的组织、协调工作的能力,能适应餐饮业中西点制作与营养专业一线岗位需要,获得两种以上国家劳动部门颁发的中级职业资格证书,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用型人才。二、培养要求1、具备与厨房中西面点各岗位相应的专业基础知识和技能;2、具备良好的中外文专业语言表达能力和菜单设计能力;3、具备良好的服务意识和工作责任;4、具有较强的中西面点专业知识和操作能力;5、具有将知识、技能、态度转化为职业所需的能力;6、具有对中西面点各岗位的组织、协调和控制能力;7、具备较强的职业承受能力;8、具有一定的创新和创业能力;9、具有较强的自学能力和持续发展能力。三、主干课程中国烹饪概论、中西点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、中餐菜肴制作工艺、发酵粉点工艺、油酥杂粮工艺、食品卫生与安全等。四、就业方向本专业毕业生可分别就业于大中型餐饮企业、全国旅游饭店、大型超市等场所的中西点制作;能适应旅馆业、餐饮业中西点工艺与营养专业等厨房一线岗位需要,并具有本专业职业生涯发展能力。同时,毕业生还可以自主创业,独自经营饭店、茶社、咖啡厅、包饼屋等小型企业。

中西面点工艺选什么样的论文题目?

那就根据自身的特点和特长,以及自己感兴趣的点来确定题目吧。 “面点工艺”是面点制作技术中的一门专业课程,是烹饪技术的一个重要组成部分,它是我国劳动人民辛勤劳动的经验积累和智慧的结晶,是在长期的生产实践中,不断发展起来的一门科学技术...更多内容可搜索百度娘。qFL吉吉学习网

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